Close

Cooking

Ábót

Refill

dokładka/ dolewka 

Að gljá

To Glaze

lukrować

Aðalréttur

Main Course

danie głόwne

Afhýðing

Peeling

obieranie

Alifuglar

Poultry

drób

Árbítur

Breakfast

śniadanie

Ávaxtagrautur

Stewed Fruit

mus

Ávextir

Fruit

owoce

Baka

Bake

zapiekanka w cieście

Bakstur

Baking

pieczenie

Baunir

Beans

fasolka/ groszek

Ber

Berries

jagody

Ber og hnetur

Berries and Nuts

jagody i orzechy

Bjór

Beer

piwo

Blá-og hvítmygluostar

Blue and White Cheeses

sery z niebieską i białą pleśnią

Bökuð frauð

Baked Soufflé

pieczony suflet

Bökugerð

Pie making

pieczenie ciasta

Bökun

Baking

pieczenie

Borð

Table

stół

Brauð

Bread

chleb

Brauðsnittur

Canapé

kanapka/grzanka/ bruschetta

Brauðtertugerð

Sandwich Loaf making

wykonanie dania z chleba

Brún grunnsósa

Brown sauce

sos pieczeniowy

Búðingar

Puddings

budyń

Diskur

Plate

talerz

Djúpsteikingarpottur

Deep Fryer

garnek do smażenia w głębokim tłuszczu

Eftirréttur

Dessert

deser

Eggjalaust fæði

Egg-free diet

żywność wykluczająca jajka/ bezjajeczna

Eggjarauður

Egg Yolks

żółtko

Eggjasósa

Mayonnaise

majonez

Eldhús

Kitchen

kuchnia

Fars Innbökun

Baked Stuffing

zapiekany farsz

Fat

Platter

półmisek

Fægiskófla

Dustpan

szufelka

Ferskir ostar

Fresh Cheeses

sery świeże (krótko dojrzewające)

Fiskréttir

Fish Dishes

dania rybne

Forréttur

Starter

przystawka

Forsuða

Parboiling

parzenie

Framreiðslumaður

Waiter

kelner

Framreiðslunemi

Trainee Waiter

parktykant kelner

Frauð

Soufflé

suflet

Fyllingar í kjöt

Stuffing

nadzienie do mięsa

Gaffall

Fork

widelec

Gerbakstur

Baking with Yeast

pieczenie przy użyciu drożdży

Geymsla

Storage

skrytka

Glútenlaust fæði

Gluten-Free Diet

żywność niezawierająca glutenu

Gratinering

Gratinating

zapiekać

Grænmeti

Vegetable

warzywa

Grænmetismauk

Vegetable Purée

przecier z warzyw

Grænmetisréttir

Vegetable Dishes

dania wegetariańskie

Grillsteiking

Barbecue Cooking

grillowanie

Gufusteiking

Braising

duszenie (zwykle uprzednio podsmażonego składnika)

Hádegisverðahlaðborð

Lunch Buffet

bufet obiadowy

Hafragrautur

Oatmeal/Porridge

owsianka

Hangikjöt

Smoked Lamb

wędzona jagnięcina

Harðir ostar

Hard Cheeses

sery twarde

Heitir ábætisréttir

Hot Desserts

gorące desery

Heitir réttir

Hot Dishes

dania gorące

Hjúpun

Coating

polewa/ panierka

Hlaup

Jelly

galaretka

Hlaupgerð

Jelly/Aspic making

przygotowywanie galaretki

Hnetulaust fæði

Nut-Free Diet

żywność niezawierająca orzechów

Hnetur

Nuts

orzechy

Hnífur

Knife

nóż

Hnoðað deig

Kneaded Dough

ciasto zagniatane

Hrært deig

Mixed Dough

rzadkie ciasto (np. na naleśniki)

Hreinsun

Cleaning

czyszczenie

Hrísgrjónaréttir

Rice Dishes

dania z ryżem

Hverabrauð

Lava bread

tradycyjny islandzki ciemny chleb żytni, wypiekany w specjalnie do tego wykopanych dołach w okolicach gorących źródeł

Hvít sósa

Bechamel Sauce

biały sos- sos beszamelowy lub sos velouté

Hvitkál

Cabbage

biała kapusta

Ísgerð

Ice Cream making

przygotowywanie lodów

Kaffihlaðborð

Coffee Buffet

bufet kawowy

Kaldar sósur

Cold Sauces

sosy zimne

Kaldar súpur

Cold Soups

zupy zimne

Kaldir ábætisréttir

Cold Desserts

zimne desery

Kaldir réttir

Cold Dishes

dania zimne

Kartöflumjöl

Potato Flour

mąka kartoflana

Kartöflur

Potatoes

ziemniaki

Kælir

Fridge

chłodnia/ lodówka

Kex

Biscuit / Cracker

ciastko/ herbatnik

Kjarnhitastigseldun

Core Temperature Cooking

gotowanie w odpowiedniej temperaturze/ temperaturze rdzenia (wnętrza)

Kjöt

Meat

mięso

Kjöt sneitt

Cut Meat

pokrojone mięso

Kjötréttir

Meat Dishes

dania mięsne

Kjötskurður

Meat Cutting

cięcie mięsa

Kjúklingur

Chicken

kurczak

Kokkahúfa

Chef´s hat

czapka kucharska

Kokkur

Chef

kucharz

Kornmeti

Cereal

płatki zbożowe

Kremsúpur

Cream Soups

zupy typu krem

Kryddjurtir

Spices

zioła

Kryddlögun

Marinade

marynata

Kryddun

Seasoning

przyprawianie

Lambakjöt

Lamb

jagnięcina

Langtímaeldun

Slow Cooking

powolne gotowanie

Laufgrænmeti

Leaf Vegetable

warzywa liściaste

Maískorn

Corn

kukurydza

Maísmjöl

Cornmeal

mąka kukurydziana

Marengs

Meringue

beza

Marinering

Marinading

marynowanie

Matreiðslumaður

Chef

kucharz

Matreiðslumeistari

Master Chef

mistrz kuchni

Matreiðslunemi

Trainee Chef

uczeń kucharski

Matseðlagerð

Menu making

sporządzenie karty dań

Mauk

Purée

przecier

Mauksúpur

Puréed Soups

zupy miksowane/ kremy

Mjólkurgrautur

Milk Pudding

kaszka z mlekiem

Mjólkurlaust fæði

Dairy-Free Diet

żywność wykluczająca produkty mleczne/ bezmleczna

Mjúkir ostar

Soft Cheeses

sery miękkie

Morgunverðahlaðborð

Breakfast Buffet

bufet śniadaniowy

Nautakjöt

Beef

wołowina

Ofn

Oven

piekarnik

Ofnæmi

Allergy

alergia

Ofnhanskar

Oven Gloves

rękawice kuchenne

Ofnsteiking

Oven-Baking

pieczenie w piecu

Ostabakki

Cheese Plate

deska serówi

Ostakökur

Cheescakes

serniki

Ostapinnar

Cheese on Cocktail Sticks

koreczki serowe

Ostar

Cheeses

sery

Ostasósur

Cheese Sauces

sosy serowe

Ostastangir

Cheese Bars

paluszki serowe

Ostur

Cheese

ser

Pastaréttir

Pasta Dishes

makarony/ dania makaronowe

Paté

Paté

pasztet

Pinnamatur

Finger Food

koreczki/ przekąski

Pönnusteiking

Pan-frying

smażenie na patelni

Pottur

Saucepan

garnek

Reyking

Smoking

wędzenie

Reyktur

Smoked

wędzony

Rjómi

Cream

śmietana

Rótargrænmeti

Root Vegetable

warzywa korzeniowe

Rúgbrauð

Rye Bread

chleb razowy

Rýrnun

Wastage

marnowanie

Rýrnun á kjöti

Meat Wastage

marnowanie mięsa

Salat

Salad

sałata

Saltskert fæði

Low-Salt Food

żywność o niskiej zawartości soli

Saxa

Hack

siekać

Sérfæði

Speciality

żywność dietetyczna

Sjávarfang

Seafood

owoce morza

Skál

Bowl

miska

Skeið

Spoon

łyżka

Skurðarbretti

Cutting Board

deska do krojenia

Skurður

Cutting

cięcie

Skyr

Skyr

skyr

Sláturdýr

Animal for Slaughter

zwierzęta rzeźne/ przeznaczone na ubój

Sleif

Paddle/ Spoon

łyżka do mieszania

Smáréttir

Hors-d'oeuvre

przystawki/ zakąski

Smjör

Butter

masło

Smjördeig

Butter Dough

ciasto francuskie

Smurbrauð

Open Sandwich

kanapka nie przykryta drugą kromką 

Sneiða

Slice

kroić

Soð

Stock

wywar

Soðsósa

Broth

wywar- baza do przygotowania sosów

Soðsúpur

Clear soups

zupy na wywarze

Söltun

Salting

solenie

Sópur

Broom

miotła

Sósa

Sauce

sos

Spaði

Spatula

łopatka kuchenna

Spænskar sósur

Spanish Sauces

sosy hiszpańskie

Steik

Steak

stek/ pieczeń

Steiking

Frying

smażenie

Suða

Boiling

gotowanie / wrzenie 

Suða á ávöxtum

Boiled Fruit

gotowane owoce

Sulta

Jam

dżem

Súpur

Soups

zupy

Sveppir

Mushrooms

grzyby/ pieczarki

Svínakjöt

Pork

wieprzowina

Svunta

Apron

fartuch

Sykurskert fæði

Low-sugar food

żywność o niskiej zawartości cukru

Tær seyði

Clear Broth

bulion/ rosół

Te

Tea

herbata

Terringerð

Terrine making

przygotowywanie teryny (pasztet mięsny, rybny lub warzywny)

Tómatsósa

Ketchup

keczup

Uppbakaðar súpur

Bechamel Soups

zupa zagęszczona (mieszanką mąki i tłuszczu- zasmażką)

Uppskriftir

Recipes

przepisy

Úrbeining

Deboning

filetowanie

Útreikningur

Adding up

rozliczenie

Vatnsdeig

Choux Pastry

ciasto ptysiowe

Veisluhlaðborð

Party Buffet

bufet bankietowy

Vigt

Scales

waga

Villibráð

Game

dziczyzna

Þeytari

Whisk

trzepaczka

Þeytt deig

Whipped Dough

ciasto ubijane

Þjónn

Waiter

kelner

Þorramatur

Traditional Icelandic Food

tradycyjne dania islandzkie

Missing a word?

Let us know if you think we are missing an important word